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关于苹果手机短信删除后是否还有记录以及如何进行设置的问题，以下是具体情况说明。
短信删除后是否还有记录
1、若在苹果手机上删除短信后没有进行任何备份，那么通常这些短信就不再可访问了，一旦删除，它们就会被彻底清除出设备。
2、如果使用了iTunes或iCloud备份，即使短信已经删除，在备份中可能仍然可以找到这些记录，但这需要在备份后进行查看才能确定。
如何设置保留短信记录
1、使用iCloud备份：确保已在手机中开启iCloud云备份功能，当设置完成后，iPhone将自动备份数据，包括短信，在备份完成后，即使删除了短信，也可以从iCloud恢复备份找回它们。
2、使用iTunes备份：连接iPhone到电脑，然后在iTunes上选择设备并进行备份，备份完成后，可以在iTunes上查看和管理备份文件，如果需要找回已删除的短信，可以从备份恢复数据。
3、使用第三方软件恢复：市面上有一些第三方软件声称可以恢复已删除的iPhone短信，但使用这些软件时需谨慎，确保它们的安全性和可靠性。
无论使用哪种方法恢复短信，都需要在数据被覆盖之前进行，如果新的数据已经覆盖在旧的数据上，那么可能无法恢复，建议定期备份设备数据以防万一。
仅供参考，如有疑问或需要进一步的技术支持，建议咨询苹果官方客服或专业技术人员。